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小老虎面包的做法

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小老虎面包

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

高粉 150克

、

牛奶 80克

、

蜂蜜 25克

、

鸡蛋液 15克

、

黄油 15克

、

酵母 3克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成5大份和5个小份，揉圆松驰15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将发酵好的大面团重新揉圆，将面团收拢成椭圆形或圆形，摆放在烤盘上。
步骤3/5 点击查看大图
用刀将小圆面团从中间分割成两半，在一端粘上少许蛋液。
步骤4/5 点击查看大图
将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好，盖上保鲜膜进行最后发酵。
最后一步点击查看大图
最后发酵至2倍大，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。出炉后放至温热，黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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