花椒肉炸酱
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点
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步骤2/4
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锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)
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步骤3/4
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爆出香味,然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱
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最后一步
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小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅
小贴士
小火翻炒不断搅拌,以免糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-13
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