疙瘩汤
22克
57克
189克
1096
千卡
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步骤1/5
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面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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步骤2/5
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锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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步骤3/5
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加入盐和糖翻炒,翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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步骤4/5
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接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许
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最后一步
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倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。) 搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-12
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