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脆皮鲜奶—《顶级厨师》参赛作品的做法

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脆皮鲜奶—《顶级厨师》参赛作品

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By 易敏

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛奶

、

椰汁

、

糖

、

晃悠

、

栗粉

、

高筋面粉

、

油

、

泡打粉

烹饪步骤

步骤1/6
将水、奶、椰汁、糖、黄油混合均匀；
步骤2/6
栗粉加水及少量高筋面粉调成芡汁；
步骤3/6
将步骤一的混合物煮滚开，倒入步骤二的芡汁搅拌均匀，充分搅透；
步骤4/6
取一个平底容器，抹油，将搅好的奶糊倒入，入冰箱冷藏；
步骤5/6
低筋面粉加水、泡打粉及少许油调成面糊；
最后一步
将冷藏好的奶糊切成小块，均匀粘面糊，入油锅炸至金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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