庞多米土司
庞多米三字来自法文,原文:PaindeMie即白面包之意。
34克
42克
258克
1405
千卡
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步骤1/5
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除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
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步骤2/5
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基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大。
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步骤3/5
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发酵结束后,排气,将面团等分成3份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤4/5
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将面团擀开成长型,翻面后轻轻卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。再次将面团擀开成长型,翻面后,压薄底边,再轻轻卷起,装入土司盒内。
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最后一步
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二次发酵,至模具9分满(我是将土司盒放在电热毯上,打开高温档加热的),约50分钟。烤箱预热180度,下层,35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-12
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