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凉拌鸡丝的做法

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凉拌鸡丝

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10分左右 | 配菜(中级)

鸡胸肉

、

熟芝麻

、

小葱

、

红尖椒

、

A：生姜，花椒，干辣椒，盐。

、

B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。
步骤2/4 点击查看大图
把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。
步骤3/4 点击查看大图
用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。
最后一步点击查看大图
把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-11

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