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香菇猪肉馅包子+泡菜猪肉馅包子的做法

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香菇猪肉馅包子+泡菜猪肉馅包子

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还记得小时候每到大年三十老爸就要加班，单位都会给加班的人发包子票，加完班后，可以去食堂领几斤包子回来。那个年代吃肉多奢侈啊，可每每都要凌晨两三点老爸才能回到家，于是我就特别叮嘱老妈，如果我扛不住睡着了，一定要叫醒我。每次我都是睡眼惺忪的嚼着老爸带回来的热气腾腾的包子，特别特别香！那是记忆的味道。。。

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五花肉二斤

、

香菇 5两

、

泡菜半斤

、

面粉 2斤半

、

生姜一块

、

盐适量

、

生抽适量

、

酵母半包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母用温水化开和面，三光（面光，盆光，手光）后，盖上一块湿纱布，发到面团揪开是蜂窝状即可
步骤2/6 点击查看大图
五花肉，泡发的香菇和生姜分别剁碎后，加适量盐和生抽，一起拌匀。咸淡吧可以用筷子沾点尝尝，虽说是生肉，但就那么点一点到嘴巴里，也不碍事，要不然咸了或者是淡了就浪费这料了
步骤3/6 点击查看大图
同样将泡菜和五花肉切碎后加少许生抽拌匀，本身泡菜就是咸的，所以不用加什么盐
步骤4/6 点击查看大图
两种馅料两大碗，够包了
步骤5/6 点击查看大图
为了区分不同馅的包子，我们家就用一小根酸豆角插泡菜味的包子上，记号嘛，随便你怎么来
最后一步点击查看大图
吃不完的包子放冰箱冻起来，要吃就拿出来蒸蒸，可省事了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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