青笋木耳炒肉片

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最近天天晚上陪爸妈看《百科全说》，现在满脑子都是养生的知识，生活习惯也改善了很多~~~ 说得我好像提前进入老年人行列了呀！哈哈哈不过呢，要懂得养生，才能延缓衰老，青春永驻嘛~~~ 号称“京城最贵中医”的张悟本老师都说了，养生的好习惯就要从年轻时开始！哈哈哈~~~ 青笋是好东西，黑木耳也是好东西！青笋就是莴笋头啦~ 清热利尿，疏通肠道。而黑木耳呢，则可以抗癌抗衰老~~~ 小的时候好像特别不爱吃莴笋，现在呢，莴笋叶可以勉强吃，莴笋头呢就变得很爱吃了。。。哈哈哈原来能随着年龄改变的不止有心智，还有口味呀~~~

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

食材清单

青笋（莴笋头） 1-2个

、

瘦肉一块

、

黑木耳 2-3朵

、

少量盐

、

蒜

、

干红椒 1-2个

、

干淀粉

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

1/4
青笋（莴笋头）1-2个，削皮切片；瘦肉一块，也切片，提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉，腌10分钟；黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外，还需要一些蒜片，1-2个干红椒。
2/4
热锅热油，把肉片倒入锅中迅速翻炒，变白就立刻铲出来，防止炒老。
3/4
再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香，然后放入青笋片和木耳片，炒一小会儿加盐，然后放入刚炒过的肉片，炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的，所以时间不要炒长，拌热了就行~~~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在？！
最后一步
这道菜很清爽，味道也偏清淡，但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~