大蒜炒肉片
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步骤1/5
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大蒜洗净,切断,根处用刀切开
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步骤2/5
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五花肉切薄片,用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
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步骤3/5
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把五花肉入油锅煸炒,肉变色后盛出
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步骤4/5
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起油锅,碗中准备一点热水油热,加盐,倒入大蒜,把水倒入,快速煸炒
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最后一步
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大蒜变软放入肉片,炒片刻,加鸡精即可出锅
心得分享:
1、炒素菜时,在菜刚放入锅中时,加一点点(只能少量)热水,可以使菜炒得嫩一些。
2、这道菜要快速煸炒,所以盐可以先放入油锅中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
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