绿豆沙包
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将酵母倒入容器中,加入面粉、糖,2/3的水量,用筷子搅拌成片状
-
步骤2/8
点击查看大图
接着下手揉,边揉边加剩下的水,揉到耳垂般柔软后,加入花生油,揉到面团完全把油吸收就可以收圆进行第一次发酵。
-
步骤3/8
容器上盖湿布放在差不多28-30度处发酵,夏天可以是室温,冬天就用炒菜锅放一点水烧热后,再把容器放在蒸架上,盖上锅盖发酵。夏天发一个小时,冬天时间相应延长一些,只要看到面团饧发至原来体积的2倍大就可以了
-
步骤4/8
点击查看大图
把发酵好的面团按扁,再揉面团时会听到'啪啪'声,这是把面团内的气泡赶出来,做出来的包子成品才会漂亮。搓揉成长条状,切成大小差不多的剂子(我这里分成18份),按扁后擀成中间厚边缘薄的包子皮。
-
步骤5/8
取馅儿放到皮中间,一个褶子一个褶子的慢慢捏,褶子个数看个人习惯,用手捏成包子型。
-
步骤6/8
包好的包子盖湿布夏天饧发20分钟,冬天饧发40分钟。饧发好的包子拿在手上感觉明显比未饧发前要轻。
-
步骤7/8
蒸笼铺上湿的纱布,将包子排好,包子与包子中间留些空隙,盖上盖子,入冷水锅中大火烧开转中火蒸10~15分钟,3分钟以后开盖取出。
-
最后一步
点击查看大图
白白胖胖的包子出炉罗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
绿豆沙包的其他做法
绿豆沙包的相关分类
绿豆沙包的相关推荐
-
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
444206人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4931678人看过 -
蒸鸡蛋羹
16821183人看过 -
下饭的香辣牛肉丝
15333人看过 -
土豆泥
5896830人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5723237人看过 -
夏季就吃低脂捞汁,营养又减脂#中小学生做饭指南#
571430人看过 -
洋葱炒牛肉丝
3229708人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
375762人看过 -
焗烤土豆泥[简单三部曲]
15783665人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
351086人看过 -
奶油蘑菇汤原来这样简单~零失败
4223932人看过