豉汁凤爪
58克
89克
26克
963
千卡
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步骤1/7
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鸡脚清洗干净,斩掉指甲;
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步骤2/7
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锅里放进2碗水,加入姜片、料酒、鸡脚煮开;
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步骤3/7
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水开后再煮1分钟,把鸡脚捞起,冲干净,沥干水分;
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步骤4/7
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蒜头和豆豉剁成茸;
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步骤5/7
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热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均匀;
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步骤6/7
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加入刚好没过鸡脚2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮开后转小火焖15分钟;
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最后一步
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大火收至剩少量酱汁就可以关火,撒上葱花,装碟上桌。
1:由于豆豉有咸味,所以我只放生抽而没有放盐了;
2:喜欢有点嚼头的煮15分钟就足够了,喜欢绵软一点的可以适当延长时间;
3:配搭蒜蓉豆豉一起煮,很下饭,很美味;(哈哈,我超级喜欢豉汁的味道)
4:想更入味、煮的时间缩短的朋友,可以把每只鸡脚斩开成2件来煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
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