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八宝芋泥的做法

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八宝芋泥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芋头 500g

、

豆沙 100g

、

装饰用蜜饯（糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等）适量

、

白糖两匙

、

色拉油两匙

、

白糖三匙

、

热水一杯

、

干淀粉半匙

、

水半匙

烹饪步骤

步骤1/3
将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起（勿太干），以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖两匙，色拉油两匙拌匀。
步骤2/3
取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。
最后一步
将调料白糖三匙，热水一杯放入容器中，高火加热2.5分钟，加入调料干淀粉、水各半匙拌匀，继续加热20秒取出，趁热淋在芋泥上即可

小贴士

芋头要煮烂才易于消化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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