粗粮千层藕饼
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步骤1/9
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大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉,和成团温暖处发酵;
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步骤2/9
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藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末;加入所有调味料和匀;
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步骤3/9
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将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片;馅料填在面片上,其中左下角不空出来;
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步骤4/9
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按图示翻卷挤出空气(另可见花卷的动态图),并把边角按压结实。
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步骤5/9
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压另一边。
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步骤6/9
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用面杖轻轻擀薄。
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步骤7/9
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入平底锅烙,盖子包上铝箔有烤箱的效果;
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步骤8/9
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一面硬实有点黄时翻面,并在烙时转一下饼的方向。
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最后一步
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据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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