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板栗红烧肉的做法

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板栗红烧肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 500克

、

板栗 10多个

、

老抽适量

、

料酒

、

冰糖

、

盐

、

八角

、

花椒

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净；
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；
步骤3/6 点击查看大图
放入飞水后的五花肉翻炒均匀；
步骤4/6 点击查看大图
加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；
最后一步点击查看大图
五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

小贴士

板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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