木耳炒肉
8克
21克
2克
164
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/5
猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
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步骤2/5
木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
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步骤3/5
葱切斜段，姜切末；
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步骤4/5
锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
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最后一步
锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；
2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-07
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