老母鸡玉米汤
128克
160克
102克
2184
千卡
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步骤1/4
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老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块;
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步骤2/4
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把所以材料放进锅里,加入6~8碗水;
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步骤3/4
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大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时;
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最后一步
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放盐调味就可以了。
1:肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。
2:汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。
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发布于 2012-10-06
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