松茸炖鸡汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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干松茸用温水泡发,清洗干净;
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步骤2/3
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整鸡切块,冷水煮沸,撇净浮沫,捞出备用;
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最后一步
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将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中,倒入热水,大火都沸,小火炖一个半到两个小时,加盐调味即可。
小贴士
焯鸡肉的时候要用冷水,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到焯水的排污作用。
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发布于 2012-10-06
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