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榛蘑炒土豆片

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summer的家
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10-30分钟   |   配菜(中级)
榛蘑
、
五花肉
、
土豆
、
青椒
、
葱
、
姜
、
料酒
、
盐
烹饪步骤
小贴士

1．青椒切滚刀块也可，不过我觉得用手撕更好吃； 2．我这次炒的时候放了花椒、大料觉得有点影响了榛蘑的鲜味，上次只放葱、姜味道更好些； 3．高汤或热水可以用泡榛蘑的水代替，味道也很鲜； 4．榛蘑本身很鲜，不必加鸡精即可； 5．土豆片不必切得太薄，否则没等榛蘑熟，土豆片就碎了。当然如果不考虑卖相的话，其实我觉得土豆片碎了更好吃，也可以晚放一会儿土豆片； 6．我用的干榛蘑泡发的，用鲜榛蘑炒也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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