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白馒头——面包机轻松搞定

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风铃

记得第一次学做馒头，失败得一塌糊涂，根本不懂什么是发酵，看书得知需要温度，于是把面团放进蒸锅里，用热水资源进行发酵，结果温度太高，把面给蒸熟啦，浪费了粮食，心里着实不安哪！又有一次，碱放多了，出了一锅黄黄的丑馒头，在老公发现之前我赶紧将它“毁尸匿迹”，难受了我好几天，学艺不精，看来只做书呆子还不够，得多请教别人，三人行必有我师焉······到现在能做出还算像样的馒头，我已心满意足也！ 不过面包机揉出的面团特别柔软，如果想口感有嚼劲，那就用发面团8只揉十分钟就可以，不加泡打粉的馒头好吃又健康哈！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉 250克
、
水 125克
、
色拉油 10克
、
白糖 15克
、
盐 1/2小勺
、
酵母 2.5克
烹饪步骤
小贴士

1、生馒头坯一定要再醒半小时至一小时 2、蒸好后不能立刻揭盖，要等五分钟，以防表面回缩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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