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鲜菇猪红汤

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又到喝汤时间喽! 很多人依然不知道,缺铁性贫血究竟吃神马东西最有效,总是堆着一堆的药片儿放家里! 今儿和猪红汤,又叫猪血汤! 其实,动物血是缺铁性贫血的不二之选! 但是,好多女孩子说不愿意喝,因为觉得它腥,不好喝! 这多好的宝贝儿吖,不吃实在可惜啦! 不过这腥的确是个好问题!猪血为什么会腥呢?要是买回来的猪血没这个味儿才不敢吃呢!那真是不知道是啥做滴假货! 动物血中含有的丰富的铁元素,例如猪血红色的,那就是血红蛋白的颜色,血红蛋白中的铁就是三价的。 人但人体在吸收食物中的铁时,是2价铁离子更容易吸收,所以在食用富含铁元素的食物时候,可以多吃蔬菜水果,保持丰富维生素C,促进铁剂的吸收。原理就是,维生素C是比较强的还原剂,可以保证服入的铁不被氧化而以2价存在,使人体更易吸收。
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3克
12克
4克


92
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

1 我们要聪明把腥味盖住!当然是要找香味儿浓材料一起搭配!香菇就是绝配!香菇和猪血煮出来的汤,猪血鲜嫩,香菇鲜美,简直就是绝对双娇! 2 猪血要嫩,最好最好的方法是买新鲜的猪血回来,自己煮!很多人买已经煮好的猪血,那些很多都是煮的老掉牙了,一切开,就可以看见,排满了气孔,煮的越老越耐放,所以商家不会帮你考虑口感问题的! 3 新鲜的猪血要先焯水一次,加姜,或者还可以加点胡椒粉,把血沫子撇干净,第一次焯水到8-9分熟就可以捞出泡在冷水里,这样后面下锅煮汤的时间比较好把握 4 焯水后就可以切小块开始煮,煮开的时候,还会有血沫子,记得一定要去刁,这也是腥味来源之一。 5 猪血汤搭配鲜菇非常棒,再加一点瘦肉就更完美了,这样出来的一锅汤,你想它腥都没门儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-05

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