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生炒甲鱼的做法

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生炒甲鱼

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甲鱼一只

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

胡椒粉

、

盐

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
步骤2/5 点击查看大图
姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
步骤3/5 点击查看大图
坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
步骤4/5 点击查看大图
出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
最后一步点击查看大图
5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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