红烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗净，去蒂，切滚刀块
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步骤2/4
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用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水
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步骤3/4
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坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽
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最后一步
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翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅
小贴士
茄子还是非常吃油的，用盐稍腌制可以少放些油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-04
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