是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

碧绿凤凰盏的做法

点击查看大图

碧绿凤凰盏

浏览 30775 · 收藏 85

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

143克
70克
37克

1709
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

丝瓜 1条

、

咸蛋黄 5个

、

广式腊肠 2条

、

猪肉 200克

、

红辣椒1/3个

、

生粉 1汤匙

、

料酒 2滴

、

生抽 1/2汤匙

、

白糖 1点点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腊肠切小粒，猪肉剁成末，丝瓜去皮切小条；
步骤2/6 点击查看大图
肉末里加入腊肠粒，加入少量盐，1汤匙生粉，2滴料酒，1/2汤匙生抽，1汤匙清水，1克白糖，向着同一个方向搅拌至起胶；
步骤3/6 点击查看大图
把肉胶分成5份，分别装进小碟子里，每个碟子中间加一个咸蛋黄，水开后进锅，中火蒸12分钟，关火虚蒸3分钟；
步骤4/6 点击查看大图
热油锅，放进丝瓜条，倒进2汤匙清水，翻炒至丝瓜变软身，放盐，鸡精调味；
步骤5/6 点击查看大图
把煮熟的丝瓜夹进碟子中，摆放整齐；
最后一步点击查看大图
用牙签围着碟子划一圈，把蛋黄肉饼脱模，放在丝瓜上面。

小贴士

依依经验分享： 1：咸蛋黄有咸味，肉饼就不用放太多盐了； 2：我的腊肠粒切得太大了，切得小点更好看，口感也应该更好； 3：炒丝瓜的时候，记得放一点清水，这样就可以避免丝瓜变黑了，颜色保持翠绿；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

换个做法

碧绿凤凰盏的其他做法

碧绿凤凰盏的相关分类

蒜蓉小龙虾蚕豆减脂食谱小龙虾麻辣小龙虾蒜苔更多

碧绿凤凰盏的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许