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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油 110克

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

糖粉 60克

、

盐 1/4小勺

、

熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将黄油切成小丁在室温下放软，加入糖粉打松发。
步骤2/4 点击查看大图
用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，简单的混合成面团，入冰箱松弛半小时；烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布。
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将松弛好的面团其分成小块，揉成圆球，用大拇指按压成小饼状，按压时出现裂纹是正常的，只要饼干不散开即可；放入烤箱中上层，上下火，烤约15分钟。

小贴士

1．这个饼干的特点是加入了熟蛋黄和玉米淀粉，口感更酥松，入口即化。 2．在煮鸡蛋时要煮的时间长点，大约水开12分钟，不能是溏心的，放凉后剥出蛋黄使用。蛋黄也可以用手碾碎加入到黄油中，但是均匀程度会稍差一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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