快手叉烧炒豆角

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10-30分钟 | 配菜(中级)

叉烧一小块

、

豆角一扎

、

盐分适量

、

油适量

、

红葱头(拍碎) 一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆角洗干净
步骤2/7 点击查看大图
切成一段段长度均匀的小段
步骤3/7 点击查看大图
下比较多油的油锅大火煎至变软，表皮有点小皱纹，线装起来，同时在豆角上面撒些盐粉，轻轻抛一抛碗，让盐分均匀的粘在豆角上。
步骤4/7 点击查看大图
锅内留点油，把葱头碎放进去煸香
步骤5/7 点击查看大图
再倒入叉烧煎出油，很快就闻到很香的香葱叉烧味道
步骤6/7 点击查看大图
赶紧把豆角回锅快抄如果盐不够再适当加点调味就ok
最后一步点击查看大图
出碟开吃了

小贴士

1 叉烧如果自己没时间在家做，也可以在外面买，不需要太多，我的是头一天做的太多吃不完的剩下的啦 2 豆角用油拉，不用水煮是更能保持青绿的方法，也熟的更快，豆角不吸油，基本上是用多少，还会还你多少。 3 在拉过油的豆角上撒盐分，是让它跟容易入味，凉下来的时候的豆角软的快，很容易入味。 4 如果大家不喜欢吃太软的豆角，就把拉油的时间缩短就可以了，居然吃豆角喜欢吃软软的所以…… 5 炒叉烧的时候一粒红葱白就可以了，葱比其他的配料更能激发叉烧的香味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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