泡椒鱼皮
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洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。这个和常见的泡椒凤爪有异曲同工之妙，只不过将凤爪换成了鱼皮而已，口感当然别具一格。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
泡椒鱼皮
烹饪步骤
小贴士
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发布于 2012-10-01
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