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奶油奶酪蛋糕

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做了一个蛋糕,又是一个奶酪蛋糕,为什么呢?因为做奶酪蛋糕真的很简单,有的奶酪蛋糕不用打发鸡蛋和奶油,直接搅匀就可以了,然后倒入铺着饼干碎的模具里,放进烤箱就OK啦,就像今天做的这一款。做奶酪蛋糕要用的主要原料就是cream cheese,中文名叫奶油奶酪、奶油干酪、奶油芝士等等,用它做的蛋糕可以叫乳酪蛋糕、芝士蛋糕或者奶酪蛋糕。其实叫什么名字不重要啦,最重要的是要好吃! 不同的奶酪蛋糕因为做法和配方的不同,口感和味道也大不相同。今天我做的这款奶酪蛋糕算是重奶酪蛋糕,口感很细腻,因为做法简单,原料相对不是那么的多样,于是我把功夫下在了饼干底中......俺家正巧有袋琥珀桃仁,我把它碾碎了掺和到饼干底中,不错!丰富了口感,也增加了营养。在家做好吃的就是要灵机应变,没有琥珀核桃,放核桃也行,没有核桃,放腰果、胡桃、杏仁也不错呦,总之随心所欲吧。 今天这款看起来很简单但很有“型”的奶酪蛋糕是我为朋友做的,做好的大蛋糕放到盒子里送给了她,造型时留下的边边角角俺一个人都给咪西啦,味道好极了。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
奶油奶酪蛋糕的用料
奶油奶酪蛋糕的做法
奶油奶酪蛋糕的烹饪技巧

做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈,这样便于脱模。 为了保证平滑的蛋糕表面,以免开裂,这款蛋糕在烘焙的时候,我用的是水浴法,烤盘中要注入水一同烘烤,水干后要加水。如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-09-30

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