家庭自制栗子泥
这次的栗子各个都很大,很均匀。直接吃其实也不错,但有点食材就想整点东西的癖好越来越严重了,所以没辙,后面几天会继续上用栗子泥做的美味哈。一般看见栗蓉就会想起要做蒙布朗,但家里有日子没烘焙了,缺东缺西的。先捡着手边有点食材折腾吧。
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步骤1/6
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栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火。
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步骤2/6
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包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右。
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步骤3/6
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煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,尝试加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可。
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步骤4/6
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把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内,小火翻炒。
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步骤5/6
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炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂糖,继续炒。
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最后一步
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炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干,所以请控制好火候和时间。
1.带壳的栗子煮的时间不要太久,太久里面的栗子仁半熟后容易碎,不得包。我就谈心,想着多煮会好包,结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮,就是不如之前的好剥。
2.炒好的栗子泥,冰箱冷藏。不过也不能存放太久,最多7天,建议7天内吃完。
3.剥好的栗子不是整个的也没事,反正还是要煮熟后搅拌至碎的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-30
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