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清炖乌鸡汤的做法

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清炖乌鸡汤

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乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单。调制好的清炖乌鸡汤，汤色清，清汤中泛起点点油花，乌鸡肉酥而不散，鲜香味美，营养丰富

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

乌鸡 1只

、

盐

、

料酒

、

生姜 1小块

、

葱 2棵

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
步骤2/3 点击查看大图
把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；
最后一步点击查看大图
把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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