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四川麻辣火锅

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小辞**aoci
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30-45分钟   |   切墩(初级)
猪骨汤
、
各种肉类蔬菜
、
火锅底料 一包
、
菜籽油
、
山萘
、
白蔻
、
干辣椒 一大把（自己的爪子）
、
蒜片
、
香叶
、
草果
、
花椒 一小把
、
姜片
、
小茴香
烹饪步骤
小贴士

1、四川火锅的油碟：香油+蒜末（还可以加些蚝油，香菜，葱花） 2、如果没有菜籽油可用调和油代替，不过口味上可能有些许差别 3、上述的各种香料，嫌麻烦的筒子，可以直接到超市买那种一包包配好的卤料 4、炒料的时候全程中小火，避免把料炒糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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