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三丝银鱼羹的做法

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三丝银鱼羹

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银鱼

、

茭白 1根

、

香菇 3朵

、

鸡蛋 1个

、

葱几根

、

盐

、

黄酒

、

生粉

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
步骤2/7 点击查看大图
香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
步骤3/7 点击查看大图
生粉加冷水调好（不要太稀）
步骤4/7 点击查看大图
坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
步骤5/7 点击查看大图
锅中水煮开后加调好的银鱼，
步骤6/7 点击查看大图
汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
最后一步点击查看大图
加盐，撒上香葱段、麻油，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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