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潘记咖喱鱼蛋

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潘潘猫

今天你看到这些咖喱鱼蛋是应咖啡鱼的要求特意给她做的，她说上次在草莓音乐节给我当了七个小时的苦力，没吃一口我做的东西，她要补回来。 这个咖喱鱼蛋的做法，我也不确定是否正宗，反正是我经过N次演练，最后确定的做法，在去草莓音乐节之前，我在家每天都做，一次比一次做得好，嘿嘿~ 正宗的咖喱鱼蛋是用炸过的鱼丸做的，这种鱼蛋在大型超市可以买到，不过这种鱼蛋的价格比较贵，普通的鱼丸十多块钱一斤，这种炸鱼蛋，250克装的每袋十六元左右，价格要贵一倍。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
炸过的鱼蛋
、
蒜
、
柠檬叶子
、
咖喱膏
、
咖喱粉
、
椰浆
烹饪步骤
小贴士

* 刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。 * 咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。 * 买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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