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拌腐竹的做法

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拌腐竹

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10分左右 | 切墩(初级)

腐竹

、

黑木耳

、

枸杞

、

榨菜

、

榨菜

、

糖

、

糖

、

鸡精

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段。（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）
步骤2/7 点击查看大图
黑木耳用冷水泡发
步骤3/7 点击查看大图
枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝
步骤4/7 点击查看大图
所有泡发的食材准备好
步骤5/7 点击查看大图
锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水
步骤6/7 点击查看大图
把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽
最后一步点击查看大图
所有食材放入大碗中，加苹果醋、盐、麻油、少许糖（很少量，不能尝出甜味）和少许鸡精拌匀，装盘时上面撒上白芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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