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酱炒花甲的做法

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酱炒花甲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲 1斤

、

绿菜椒 1个

、

红辣椒 2个

、

葱适量

、

姜适量

、

姜适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
步骤2/8 点击查看大图
姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
步骤3/8 点击查看大图
绿菜椒一个，准备好
步骤4/8 点击查看大图
锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水
步骤5/8 点击查看大图
菜椒切块
步骤6/8 点击查看大图
一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
步骤7/8 点击查看大图
坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
最后一步点击查看大图
翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中

小贴士

调味汁：黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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