干锅茶树菇
一般的家常菜馆儿都会有干锅系列的菜,并且是单独提出来列在菜单显眼位置。可见这个干锅菜系列是很受大家欢迎的,也受餐厅的重视。什么干锅牛蛙啦,干锅排骨啦都是点击率较高的菜。还有一道最经济实惠也备受消费者青睐的要数干锅茶树菇了。因为是菇类,吃起来也比较健康。不过有朋友反映说有的地方的茶树菇吃起来不香。怎样才能让茶树菇做完后吃起来不仅香,还回味无穷呢。
20克
1克
2克
13
千卡
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步骤1/6
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清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段,焯水备用。
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步骤2/6
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干辣椒剪成小段,花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。
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步骤3/6
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锅中倒入适量炒菜油,放入五花肉小火煸香。
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步骤4/6
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见五花肉微微变白,放入干辣椒和花椒小火煸香,再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。
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步骤5/6
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见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀,淋上生抽。
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最后一步
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最后撒上盐调味后盛出即可。
1.茶树菇在浸泡的时候,去掉根部。
2.泡发的期间多多换水清洗茶树菇,否则清洗不干净吃起来会牙碜。
3.泡好后的茶树菇切成小段,不要太长,因为茶树菇比较劲道,所以小一点更方便食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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