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土豆青椒烧坨坨肉的做法

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土豆青椒烧坨坨肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500G

、

土豆两个

、

青椒六根

、

干辣椒八个

、

料酒 15ML

、

姜一块

、

八角两个

、

盐 5G

、

老抽 45ML

、

桂皮一小块

、

冰糖两小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉洗净后，放入锅内，加入冷水，放几片切好的姜片，一同大火烧开，撇去浮沫，中火煮至肉熟大概10分钟左右
步骤2/3 点击查看大图
肉熟后，取出凉晾，切成麻将般大小的块，放入锅内，加入干辣椒，八角，桂皮，剩下的姜片，老抽，料酒,冰糖，加入开水，以没过肉为准，大火烧开，转中火加盖一个小时
最后一步点击查看大图
一个小时后，加入切好的土豆块继续加盖焖煮半个小时，最后十分钟放入青椒，调入盐搅匀，大火收汁，即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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