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超绵肉松面包的做法

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超绵肉松面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 500g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 2只

、

黄油 60克

、

盐 4g

、

奶粉 60g

、

白糖 90g

、

鲜奶油 60g

、

吉士粉 10g

、

酵母粉 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面团材料：鸡蛋2只，牛奶150g，盐4g，奶粉60g，白糖90g，鲜奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大
步骤2/4 点击查看大图
取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，包入肉松
步骤3/4 点击查看大图
包入肉松后收口朝下放入面包模，表面喷一点点水，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~
最后一步点击查看大图
发酵至满模后，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液再划上三刀，送入烤箱中层，发现表面上色后加盖锡纸，温度调至160度，一共烘烤15分钟即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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