最经典的榨菜鲜肉月饼
119克
42克
202克
2043
千卡
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步骤1/14
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油皮材料中,猪油加入过筛中筋粉中,用手搓成屑状
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步骤2/14
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加水揉至表面光滑,用保鲜袋装好,静置30分钟
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步骤3/14
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油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
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步骤4/14
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松弛好的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个
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步骤5/14
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将油皮搓圆压扁,取一份油酥放在上面,像包包子一样包起来,收口朝上
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步骤6/14
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取一份油酥皮擀成牛舌状,
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步骤7/14
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从自己身边这头卷起来成筒状,收口朝上松弛15分钟
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步骤8/14
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松弛好后把筒状擀成长条
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步骤9/14
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再卷起来,收口朝下,松弛20分钟。
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步骤10/14
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松弛好后,取一份收口朝上,大拇指从中间按下,四角中间商收拢成球状
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步骤11/14
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猪肉末拌入切碎的榨菜丁,加盐、葱姜末,鸡精、料酒和一个鸡蛋拌匀成馅料。
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步骤12/14
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取一份酥皮压扁擀成圆形,包入榨菜鲜肉馅
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步骤13/14
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像包包子一样包起来收口。
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最后一步
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收口朝下排入烤盘。180度烤20分钟后,取出翻面再烤10分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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