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台式三杯鸡—《顶级厨师》参赛作品的做法

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台式三杯鸡—《顶级厨师》参赛作品

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By 蓝队

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1小时以上 | 掌勺(高级)

仔鸡

、

老抽

、

生抽

、

罗勒叶

、

料酒

、

盐

、

小葱段

、

蒜籽

、

姜片

、

酱油膏

、

米酒

、

黑芝麻香油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3
仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。
步骤2/3
小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。
最后一步
锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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