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桂花肉—《顶级厨师》参赛作品的做法

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桂花肉—《顶级厨师》参赛作品

浏览 3.9万 · 收藏 332 · 学做 4

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By 蓝队

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉

、

盐

、

蛋清

、

淀粉

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/3
猪五花肉去皮切片，用刀背横竖交错拍成细密的菱形的小凸起形似桂花。
步骤2/3
用盐和蛋清腌制入味。
最后一步
用淀粉、水及少许食用油调制面糊，将腌好的肉片均匀裹满面糊入油锅炸至面皮酥脆即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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