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肉末酸豆角的做法

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肉末酸豆角

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10-30分钟 | 配菜(中级)

剩饺子馅适量

、

酸豆角适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剩饺子馅
步骤2/9 点击查看大图
酸豆角
步骤3/9 点击查看大图
酸豆角切成丁。
步骤4/9 点击查看大图
将酸豆角丁挤去多余水分。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒油，烧至3成热。
步骤6/9 点击查看大图
放入饺子馅，快速拨散。
步骤7/9 点击查看大图
将饺子馅炒至变色并尽量将饺子馅弄成小块。
步骤8/9 点击查看大图
放入酸豆角丁。
最后一步点击查看大图
翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可。

小贴士

1.家里如果没有剩的饺子馅，可以用新葬送的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉。 2.酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜，泡姜或者泡萝卜都成。 3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆。 4.锅内的油烧至3成热邓可，烧的太热，肉馅下锅之后会成团，不易拨散。 5.炒肉馅的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒。 6.用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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