新奥尔良培根焗意面
15克
31克
46克
475
千卡
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步骤1/12
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取30克新奥尔良烤翅腌料,兑入30克水,调匀;
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步骤2/12
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取一保鲜盒,将腌料汁倒入,将培根从中切断,每一片均匀的沾上腌料汁,在盒中码好;
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步骤3/12
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盖上盖子,腌制20-30分钟(因为培根本身有盐份,所以腌制时间不宜过长);
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步骤4/12
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取出腌好的培根,改刀切成3-4CM的正方片;
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步骤5/12
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汤锅加适量水,煮至沸腾,下入200克意大利面,盖上锅盖,大火烧开后改小火,煮约15分钟(意面不易熟,一定要煮足够的时间,如果无法确定是否煮过心,最好夹一个尝一下,要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了);
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步骤6/12
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捞出滤干水份;
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步骤7/12
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平底锅大火烧热,下入40克黄油;
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步骤8/12
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待到黄油溶化时,下入培根片和洋葱片炒熟;
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步骤9/12
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下入煮好的意面,加少量盐,鸡精,黑胡椒碎,意大利综合香料,一大勺朗姆酒或者白葡萄酒(没有可不加),翻炒均匀;
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步骤10/12
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最后加入腌肉剩余的腌料汁,小火煮3-5分钟,使其入味;
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步骤11/12
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至水份收干时,盛入焗碗中;
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最后一步
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烤箱预热200度,将意面表面均匀的撒上马苏里拉,放入烤箱中层,上火烤制10分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
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