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雪菜春笋肉丝面的做法

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雪菜春笋肉丝面

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当你用心为家人做一份美食，得到他由衷的赞扬，那种满足感，让人沉醉。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

面条（随个人喜好选择面条的种类）适量

、

春笋 2根

、

里几肉 1块

、

雪菜半包

、

洋葱（可不放）半个

、

姜丝适量

、

葱段适量

、

盐适量

、

美极鲜酱油少许

、

猪油（可不放）适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝；
步骤2/8 点击查看大图
调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上；
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用；
步骤4/8 点击查看大图
锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；
步骤5/8 点击查看大图
滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度）；
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可；
最后一步点击查看大图
吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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