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棒棒鸡丝的做法

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棒棒鸡丝

浏览 126129 · 收藏 2027 · 学做 13

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我是个无肉不欢的主，顿顿少了肉就感觉没滋没味的，虽然还是要多吃些青菜才有益健康，但行动起来还是很不好约束的。因此相应的就少吃些牛羊肉，多吃鸡肉鱼肉来平衡一下。呵呵。夏天天气人看见油腻的就不那么想吃，因此来做一道肉食的凉菜，给夏天的饭桌增加味道。

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16克
62克
14克

405
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉 250克

、

葱适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

花椒粉适量

、

香油适量

、

麻将适量

、

辣椒油适量

、

鸡精适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右
步骤2/6 点击查看大图
鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干
步骤3/6 点击查看大图
为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软
步骤4/6 点击查看大图
然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱
步骤5/6 点击查看大图
然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀
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最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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