辣炒卤牛筋
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步骤1/6
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各种蔬菜切适当大小，牛筋切块；
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步骤2/6
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热锅少油爆香葱姜蒜；
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步骤3/6
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倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟；
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步骤4/6
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加适量盐、生抽、黑胡椒调味；
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步骤5/6
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倒入切成块的卤牛筋拌匀；
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最后一步
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最后撒葱花即可起锅。
1．做一锅老卤吧，虽然第一次做比较麻烦，但是之后每次卤东西的时候，只要在老卤里加入适量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可谓是麻烦一次方便了千万次（肉类要“飞水”）；
2．洋葱、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排档；
3．因为牛筋已经是卤熟的了，所以不用炒太久；
4．牛筋卤制的时候已经调过味了，所以只要在炒配菜的时候加适量盐调味即可，以免太咸；
5．怕辣的可以将辣椒换成甜椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-22
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