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沙茶酱炒虾菇的做法

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沙茶酱炒虾菇

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有时候，美味就是这么简单，不用繁复的步骤，不用丰富的食材，找准食材的特点，将两者轻松结合，就能做出别具风味的美食来，如果你家里也有一盒没有拆封的沙茶酱，那就试着做一盘炒虾菇吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾菇适量

、

姜丝适量

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

沙茶酱适量

、

糖适量

、

鸡精少许

、

鲜味生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;
步骤3/8 点击查看大图
再放入蒜末一同炒香；
步骤4/8 点击查看大图
炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;
步骤5/8 点击查看大图
调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;
步骤6/8 点击查看大图
因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量白糖一起翻炒;
最后一步点击查看大图
待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。

小贴士

1，虾菇较难成熟，故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要； 2，判断虾菇是否成熟，看虾身是否还有原来的颜色，直至全部变成深色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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