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酱爆肉的做法

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酱爆肉

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其实，小时候我超级不喜欢吃肉，更别提五花肉了！可是，随着我体重的不断攀升，我对五花肉的热情也与日俱增。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

东北大酱适量

、

味精适量

、

胡椒面适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将五花肉切成薄片，葱、姜分别切成条。
步骤2/3 点击查看大图
在炒锅中倒入适量豆油（油不要放太多，五花肉本身会析出很多油，我就是没有经验到了不少的油，结果差不多倒出小半碗荤油呢，也好，留作他用），放入葱姜丝，炒香，加入五花肉片，煸炒。五花肉炒出香味变色后，加入大酱，少许糖提味，不停煸炒。
最后一步点击查看大图
等到五花肉颜色变深，加入味精、胡椒面，出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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