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辣子鸭块

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83小钟
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
鸭子 500G
、
干辣椒 若干
、
油 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
花椒 适量
、
姜，葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炸鸡的油一定要烧到够热，不然鸭块表面炸不干，口感就出不来了哈。 2.腌制的时候要一次性放足盐，如果都炸好后再加盐，盐只会附在表面，进不到肉里面，会影响口感。 3.炸好的鸭丁，外酥里嫩，很开胃的说。 4.这个菜本身就是改自“辣子鸡丁”，所以此方法同样用于鸡肉啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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