荷兰豆炒肉片
10克
33克
21克
267
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/4
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瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。
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步骤2/4
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荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。
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步骤3/4
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下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。
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最后一步
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继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。
肉片提前腌制便于入味，加点花雕酒可去腥。
荷兰豆白灼时加点油会保持翠绿，过冷河会使口感保持脆爽。
炒的时候要大火快炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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