棋格饼干

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外形可爱又迷人的棋格形状是我很想尝试做的一款小饼干，但觉得工序麻烦，自己不一定会做得那么漂亮，所以一直没有动手做。找了个休息的时间，终于开工，确实很麻烦，从整形到冷藏，做了一下午，但是看自己一层层摆好的棋格饼干胚子时，还是小小的激动了一下，切片的时候，心里更是美极了，不管味道如何，已经很满意了。饼干很快就被刮分了，实在太抢手了。这一次做的棋格是长方形的，后来又做了一次正方形的，我觉得更漂亮些，切得薄一些，口感超酥。

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178克
49克
335克

3134
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 160克

、

黄油 90克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 25-30克（半个）

、

香草粉 1/8小勺

、

低筋面粉 130克

、

纯可可粉 20克

、

黄油 80克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋半个

烹饪步骤

步骤1/13
饼干面团的做法：将糖粉拌入软化的黄油，轻轻拌匀，不必打发。然后分次加入蛋液，拌匀后加入过筛的粉类，切拌均匀。轻揉成团，入保鲜膜，冷藏20分钟，即可使用。
步骤2/13 点击查看大图
面团放入冰箱冷藏松弛30分钟
步骤3/13 点击查看大图
松弛好的面团回软后放入保鲜袋擀平
步骤4/13 点击查看大图
面团厚度为1cm左右
步骤5/13 点击查看大图
揭去保鲜膜
步骤6/13 点击查看大图
将两块面团用蛋清和蛋液粘在一起，入冰箱冻20分钟
步骤7/13 点击查看大图
将冻硬了的面片切成长条
步骤8/13 点击查看大图
将颜色交叉摆放成马赛克，用蛋清粘合
步骤9/13 点击查看大图
形状如图
步骤10/13 点击查看大图
多余的香草面团擀成长方形
步骤11/13 点击查看大图
可以包住一半的量
步骤12/13 点击查看大图
入冰箱冷冻后切成面片
最后一步点击查看大图
入预热好的烤箱，165度 20分钟